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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩

住 春笋，盖上

锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。