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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加   入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖
焖。