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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放
入生姜、春笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。