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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，   加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到
水快熬干

的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。