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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加  入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖 焖。