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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅
盖焖。