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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出 后用清水浸  泡，生
姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩
住春笋
，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均


匀稍收汁时盖
上锅盖焖。