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　　做法：春笋切成片后加  少
许盐捞出  后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后
转中

火。煮到 水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。