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　　做法：春笋切成
 片后加少许盐捞出后用 清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。