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二
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　　做法：春笋切成片

后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅  烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。