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　　做法  ：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水浸泡，
 生姜切片， 葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、


蚝 油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。