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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，

 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后 转中 火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。