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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片
、葱段 翻

炒1分钟左右
。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。