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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少 量
清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。