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　　做法：春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ， 放入生
姜、春笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住 春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。