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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少 量清 水半掩 住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。