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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放 入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水 半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。