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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入
2勺 油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁 时盖上锅 盖焖。