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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生  姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大 火煮开后  转中 火。煮到水
快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。