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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入  少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。