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　　  做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 
用清水
浸泡，生姜切片，葱切

成 段。锅烧热，倒入2 勺  油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均
匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。