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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出 后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1

分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。