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　　做法：春笋切成片
后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，
放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右


。再加入

生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量
清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 干的
时 候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。