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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油

，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀， 加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候
加入盐， 翻炒均匀稍 收汁  时盖上锅盖焖。