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　　做法：春笋切 成片后 加少许 盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分  钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水
快
熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。