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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。
锅烧
热 ，倒入2勺油 
，放入生姜、

春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖上锅盖
焖。