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　　做法：春笋  切成 片后加少许盐捞出后
用清  水浸泡，生姜切片，葱切成  段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半 掩 住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖焖。