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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 
热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干
 的时候加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。