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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入
2勺油
，放入生
姜、 春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。