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　　做法：春笋
切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖
焖。