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　　做法 ：春  笋切 成
 片后加少许 盐捞出
后用清水浸泡，生姜切


片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。