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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加 入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。