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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱  切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮  到水快 熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收
汁

时盖上锅盖焖。