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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。