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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油
 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段
翻炒1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。