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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油， 
放入 生姜  、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。