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　　做法：春笋切 成片后 加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。