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　　做法：春笋切成片
后加 
少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干
的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。