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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡

， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟 
左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火

。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。