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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生 姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜
、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮开 后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。