厨房里的欢
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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅 盖焖。