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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。