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　　做法：春笋切成片后 加少许 盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。