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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧
 热， 倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。