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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜 切片，葱切成段。锅  烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。