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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水  浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖  焖。