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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋 、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均


匀稍收汁时盖上锅盖焖。