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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再


加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮  开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。