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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。