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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋 、

牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀
， 加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮
到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。